煎药机煎药和手工煎药，哪个好？

2020-08-29

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中药一直是我国传统医药文化的瑰宝。其副作用少，疗效肯定，受到人们的高度赞扬，然而，随着生活节奏的加快，大多数人一直难以抽出大量的时间来熬制中药，加上中医熬药常识的普遍缺乏。因不正确的熬制方法导致药物的疗效不够。

现在药店和医院大部分都用煎药机煎药，可这种机器煎药机煎制出来的中药的有效成分会不会降低?”煎药机无论从形状方面还是有效成分含量方面都远远优于传统煎药。

在传统煎药的基础上，将煎药机与微电脑控制技术相结合，将煎煮容器内充分浸透冷水的中草药加热煮沸，利用沸腾的水和其产生的蒸汽在常压或高压下，充分提取药物有效成分，自动完成中药煎煮过程。

由于煎药机在高温高压下工作，所以药材中的有效成分更容易煎煮，如动物的蛋白质更容易水解，如贝壳等坚硬药物的有效成分煎出率增大。同时能有效杀灭药材中的有害细菌甚至芽孢。在密闭蒸煮条件下，芳香类药物成分更容易被保留。无论是传统的手工还是煎药机，都应遵循加热煎药前的冷水浸泡时间不少于三十分钟的原则。其一是浸泡可以使干燥的药材、浸润变软，细胞膨胀，水分渗透到药物细胞中溶解有效成分，使有效成分在煎煮过程中很容易扩散到组织细胞外部的水中。其二是在蛋白质预热固化时避免热水浸泡或直接加热，淀粉糊化，防止有效成渗出。